BƯỚC 1: Thịt kho cháy cạnh : 1kg ướp với 30g sốt kho (trong 5′). Cho lên bếp đậy kín vung & luôn kho sôi liu riu ở mức nhiệt nhỏ nhất ( trong cả quá trình kho 18′).
BƯỚC 2: Thịt kho tàu: 1kg ướp với 60g sốt kho (trong 8′) kho trong 21′ Cá kho tộ: 1kg ướp với 60g sốt kho (trong 10′) kho trong 27′. Cho lên bếp đậy kín vung & kho săn lại ở mức nhiệt nhỏ nhất. Cho 200ml nước dừa tươi hoặc nước sôi vào kho sôi liu riu (trong cả quá trình kho 21′ & 27′).
BƯỚC 3: Sau khi sôi được 5-6->8′ lần lượt đảo đều lên với các món thịt kho 1 lần x 3 lần & rưới đều nước kho lên bề mặt cá kho 1 lần x 3 lần. Sau khi kho sôi dược 15->18->21′ nêm 1 thìa nước mắm ngon & 1 thìa nước tương xì dầu ngon vào kho thêm 3′ tắt bếp (rắc thêm hạt tiêu & hành hoa) để tăng vị trước khi thưởng thức cùng với cơm nóng.
Mách nhỏ: Để tốt cho sức khoẻ (kho thịt & cả trong nồi đất & nổi gang, không kho ở mức nhiệt to, không cho vượt mức nước quy định, không nêm vừa vị trước & hạn chế mở vung) để giữ lại tối đa hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt & cả trong cả quá trình kho !!!
Reviews
There are no reviews yet.